Anavatanı Hollanda'nın Frizya ve Almanya'daki Holstein eyaleti olan Holstein, sütçülük yönünde ıslah edilen iri yapılı bir kültür ırkıdır.

     Bu ırk, hem Hollanda'nın Frizya bölgesini hem de Almanya'daki Holstein eyaletini temsil eden ortak bir isme sahiptir.

​

    Dünya'nın bir çok bölgesine yayılan Holstein Irkı üzerinde yapılan seleksiyonlar sonucu farklı özelliklere sahip alt türler geliştirmiştir;

    Amerikan Holsteinleri uzun ve belirgin damarlarıyla Sütçülük Kabiliyetini ön planda gösterirken,

    Hollanda Holsteinleri ince lifli et dokusu sayesinde et lezzetiyle tanınmıştır.

​

    Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilen Siyah Alaca (Holstein),

    Hızlı bir büyüme ve erken olgunlaşma özelliğine sahip olmasına rağmen narin yapısı nedeniyle diğer birçok ırka göre hastalık ve stres faktörlerine karşı daha duyarlıdır.

​

    Sağlam kemik yapısı ve güçlü duruşu, bedeninde önden arkaya doğru artan bir genişlik ve derinlik sergiler.

​

        ✓ Holstein'in başı asil ve zarif bir görünüme sahiptir..

        ✓ İnce ve yumuşak derisi boynunda dikey kıvrımlar oluşturur.

        ✓ Düzgün şekillenmiş sırt, bel ve sağrı hattını kısa ve parlak tüyler kaplar.